主料:
低筋面粉，
80g，
玉米油，
50g，
细砂糖，
15g（蛋黄用），
淡奶油，
250g，
柠檬汁，
几滴
辅料:
牛奶，
50g，
鸡蛋，
3个，
细砂糖，
65g（蛋清用），
水果，
适量（当季）淡奶油用
细砂糖，
45g水果裸蛋糕的做法步骤
1.先将鸡蛋和蛋清分离。在加入15g糖，搅动均匀。
2.接着加入玉米油继续搅动均匀,然后在加入牛奶继续搅动直至混合均匀。
3.筛入低粉，从下往上翻拌的方式将面粉混合均匀，无颗粒。
4.65g糖粉三次加入蛋清中，打发至蛋白可以拉出弯曲的尖角即可。
5.取三分之一蛋白加入蛋黄液中，从下往上翻拌的方式混合均匀。
6.混合均匀之后将蛋黄液倒入剩下的蛋白中，同样的方式将蛋白和蛋黄液混合均匀。
7.混合均匀蛋糕糊倒入模具，抹平。用手端住模具在桌子上轻轻震两下。把内部的大气泡震出来。烤箱预热160度，烘烤25分钟。
8.烤好之后拿出翻面冷却。
9.然后将面包分成两个蛋糕胚。
10.在淡奶油里面加入45g 糖，可可粉过筛加入。打发至淡奶油可以提起弯曲的的尖角即可。
11.淡奶油装袋均匀的挤在最底层蛋糕配上。（可以根据自己喜好在中间一层加入喜欢的水果）
12.铺上另一片蛋糕胚。均匀的挤上淡奶油。铺上喜欢的水果。
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烘焙 其他菜系 低筋面粉
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